En pizzaresa i tid och rum – Del 1

Post Thumbnail

När folk tänker på pizzans ursprung så tänker man Italien, vilket är ganska logiskt. Ordet pizza kommer från Italien och italienska restauranger har serverat pizza så länge, att det måste vara en italiensk uppfinning, eller hur? FEL! Pizzans ursprung kan härledas tillbaka till antiken. Romare, egyptier, greker och babylonier har bakat liknande platta bröd i över 2000 år!

Under 1500-talet introducerades tomaten i Europa, men blev inte någon direkt hit. Folk trodde till en början att tomater var giftiga, vilket gjorde att det dröjde ganska länge innan någon kom på att man faktiskt kunde använda denna grönsak på de runda bröd man bakat i hundratals år. Vem det än var som kom på detta, är vi skyldiga honom eller henne ett stort tack, eftersom detta gjorde att den moderna pizzan var född. Dåtidens pizza innehöll oftast, förutom tomat, ost, olivolja och ansjovis, inte alls olikt dagens pizza (även om just ansjovis inte riktigt slagit i Sverige).

Och nu börjar faktiskt den itaienska delen av historien. En dag i Juni 1889 fick en ung bagare, vid namn Raffaele Esposito, order om att laga lunch till drottningen av Italien. Han bakade då en pizza bestående av tomat, mozzarella och basilika, för att efterlikna den italienska flaggan. Drottningen blev väldigt nöjd och frågade den unge Raffaele vad denna delikata pizza hette. Raffaele svarade att den naturligtvis var döpt efter drottningen själv. Vad tror du drottningen hette? Just det, Margherita. Därmed var en av de absolut mest populära pizzorna född. Dessutom finns fortfarande pizzerian på Sankta Annas Gränd i Neapel kvar än idag!

Glöm inte att hålla utkik efter mitt nästa inlägg, där det kommer mer info om pizzans historia!

Cal